• Etats Généraux de la Charcuterie à TOURS le 22 et 23 mai 2016

    Les États Généraux de la Charcuterie se sont déroulés le dimanche 22 et le lundi 23 mai 2016 dans le cadre exceptionnel de l’Hôtel de Ville de Tours
    organisé par la Confédération Nationale des Charcutiers-traiteurs et Traiteurs (CNCT) et la Fédération départementale des Charcutiers Traiteurs

    C’est un événement incontournable de la profession qui permet chaque année à tous les artisans de se réunir et d’échanger autour de thèmes tels que « l’actualité réglementaire», « se former pour innover » ou encore « communication & force de vente ».

     

  • Qui sommes nous ?

     La fédération des Charcutiers Traiteurs 37/41/45, c’est avant tout : Vous aider, vous conseiller, vous renseigner, vous représenter, vous défendre, promouvoir et organiser la profession. La fédération est une organisation professionnelle qui a pour but de défendre les intérêts  de la profession et qui vous représente dans différentes instances. La fédération vous guide , vous conseille, vous informe sur les réglementations de la profession et qui organise ou participe à un grand nombre d’actions pour faire connaitre le métiers auprès des jeunes mais aussi des consommateurs.

  • Nos prochains concours

    Veuillez trouver ci-dessous les dates de tous nos prochains concours 2018 :

    Jambon Blanc : 27 Janvier

    Pâté de Pâques : 17 Mars

    Rillons : 7 Avril (par la Confrérie)

    Boudin Noir : 14 Avril

    Andouillettes : 26 Mai

    Pâté de Tête et Tourte Tourangelle: 29 Septembre

    Rillettes de Porc & Rillettes créatives : 27 Octobre (par la Confrérie)

    Foie gras , Boudin Blanc (Date à déterminer en fonction de la date de Ferme expo…)

    Rillettes de Tours (par la Confrérie)  (Date à déterminer en fonction de la date de Ferme expo…)

    Les règlements sont disponibles sur demande au secrétariat de la fédération.

Nos actions

Actualité

  • Nos prochains concours

    Veuillez trouver ci-dessous les dates de tous nos prochains concours 2018 :

    Jambon Blanc : 27 Janvier

    Pâté de Pâques : 17 Mars

    Rillons : 7 Avril (par la Confrérie)

    Boudin Noir : 14 Avril

    Andouillettes : 26 Mai

    Pâté de Tête et tourte tourangelle: 29 Septembre

    Rillettes de Porc & Rillettes créatives : 27 Octobre (par la Confrérie)

    Foie gras , Boudin Blan...

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  • Festival de la Gastronomie

    La Fédération des Charcutiers-Traiteurs était présente au Festival de la Gastronomie à Tours (TOURS ET SES FRANCOS GOURMANDES) aux côtés de la Cité de la Gastronomie. Nous y avons présenté le DELICE TOURANGEAU... 

    Nous serons présents aussi AUX JOURNEES GASTRONOMIQUES DE SOLOGNE à Romorantin et à FERME EXPO le samedi 18 novembre (Promotion du DELICE TOURANGEAU et concours BOUDIN BLANC et F...

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  • La mairie de Langeais recherche un Charcutier sur son marché

    La mairie de Langeais recherche un Charcutier sur son marché.

    Ce charcutier doit être équipé d'une remorque métrage maximum 8 mètres.

    Pour tout renseignement merci de contacter Monsieur RICHARD 06.83.07.12.29

    ...

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