• Etats Généraux de la Charcuterie à TOURS le 22 et 23 mai 2016

    Les États Généraux de la Charcuterie se sont déroulés le dimanche 22 et le lundi 23 mai 2016 dans le cadre exceptionnel de l’Hôtel de Ville de Tours
    organisé par la Confédération Nationale des Charcutiers-traiteurs et Traiteurs (CNCT) et la Fédération départementale des Charcutiers Traiteurs

    C’est un événement incontournable de la profession qui permet chaque année à tous les artisans de se réunir et d’échanger autour de thèmes tels que « l’actualité réglementaire», « se former pour innover » ou encore « communication & force de vente ».

     

  • Qui sommes nous ?

     La fédération des Charcutiers Traiteurs 37/41/45/28 , c’est avant tout : Vous aider, vous conseiller, vous renseigner, vous représenter, vous défendre, promouvoir et organiser la profession. La fédération est une organisation professionnelle qui a pour but de défendre les intérêts  de la profession et qui vous représente dans différentes instances. La fédération vous guide , vous conseille, vous informe sur les réglementations de la profession et qui organise ou participe à un grand nombre d’actions pour faire connaitre le métiers auprès des jeunes mais aussi des consommateurs.

  • Nos prochains concours

    Dates de nos prochains concours  :

    Attention , merci de lire attentivement les règlements en 2020 (modifications )

    Foie gras & Boudin Blanc : Samedi 16 novembre 2019 à FERME EXPO

    Rillettes de Tours : Vendredi 15 novembre 2019 à FERME EXPO (par la Confrérie * )

    JAMBON Lundi 27 janvier 2020 (chez AVELINE)

    PATE DE PAQUES Lundi 23 mars 2020 (chez SEMR)

    BOUDIN NOIR Lundi 6 avril 2020 (chez AVELINE)

    ANDOUILLETTES Samedi 16 mai 2020 (chez AVELINE)

    PATE DE TETE & TARTE TOURANGELLE Lundi 28 septembre 2020 (chez SEMR)

    BOUDIN BLANC & FOIE GRAS Le samedi de Ferme expo

    Pour les concours qui se déroulent le lundi, n’hésitez pas à vous positionner pour pouvoir être membre du jury.

                   En 2020 les membres du bureau de la Fédération ne participeront pas aux concours organisés par la Fédération

     

Nos actions

Actualité

  • Nos prochains concours

    Dates de nos prochains concours 2019 et 2020 :

    Attention , merci de lire attentivement les règlements en 2020 (modifications )

    Foie gras & Boudin Blanc : Samedi 16 novembre 2019 à FERME EXPO

    Rillettes de Tours : Vendredi 15 novembre 2019 à FERME EXPO (par la Confrérie * )

    JAMBON Lundi 27 janvier 2020 (chez AVELINE)

    PATE DE PAQUES Lundi 23 mars 2020 (chez SEMR)

    BOUDIN NOIR Lu...

    En savoir +
  • Festival de la Gastronomie

    La Fédération des Charcutiers-Traiteurs était présente au Festival de la Gastronomie à Tours (TOURS ET SES FRANCOS GOURMANDES) aux côtés de la Cité de la Gastronomie. Nous y avons présenté le DELICE TOURANGEAU... 

    Nous serons présents aussi AUX JOURNEES GASTRONOMIQUES DE SOLOGNE à Romorantin et à FERME EXPO le samedi 18 novembre (Promotion du DELICE TOURANGEAU et concours BOUDIN BLANC et F...

    En savoir +
  • La mairie de Langeais recherche un Charcutier sur son marché

    La mairie de Langeais recherche un Charcutier sur son marché.

    Ce charcutier doit être équipé d'une remorque métrage maximum 8 mètres.

    Pour tout renseignement merci de contacter Monsieur RICHARD 06.83.07.12.29

    ...

    En savoir +
Voir toutes les actualités