Actualités

  • Résultats du concours du Boudin Noir 2018

    Résultats du concours "meilleur boudin noir 2018"

    1°/ Andy Girard / Charcuterie Fessard - 37 Chambray lès Tours
    2°/ Vincent Fessard / Charcuterie Fessard - 37 Chambray lès Tours
    3°/ Pascal Aimont / Boucherie Charcuterie Saint Georgeoise - 41 Saint Georges sur Cher
    4°/ ...

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  • Résultats du concours du PATE DE PAQUES

    Le concours du meilleur PATÉ DE PAQUES  s’est déroulé samedi dernier 17 mars 2018. Voici les résultats :

    Professionnels :
    1er : Monsieur ROUSSELET de Trélazé (Maine et Loire)
    2ème : Monsieur DARDE de Vendôme (Loir et Cher)
    3ème : Monsieur DUBO...

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  • Résultats du concours Jambon du 27 janvier 2018

    Voici les résultats du concours du meilleur jambon qui s'est déroulé samedi :
    1er     : Carl AUVE d'Ecommoy (Département 72)
    2ème : Bruno ROCHETEAU de Civray de Touraine (37)
    3ème : Ludovic POINT de Creney-Près-Troyes (10)
    4ème : Sylva...

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  • Ils ont le label QUALICHEF (Fabrication Maison)

     

    Ils ont le label QUALICHEF : Didier ARNOULT à l'Ile Bouchard,  Franck BOURDEAU (Au Roy Gourmet) aux Halles de Tours, Pascal BURY à St Pierre des Corps,  Vincent FESSARD à Chambray, Patrick BOURREAU, rue de la Fuye à Tours, Sébastien DUBOURG à St Avertin, SARL MERCIER&n...

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  • Résultats de nos derniers concours

    Meilleur Boudin blanc nature 2017 :

    1er François Chauveau de Chailles (41)
    2ème Vincent Fessard de Chambray (37)
    3ème Arnaud Bigre de Blois (41)

    Meilleur Boudin blanc persillé 2017 :
    1er Stéphane Aleksic de La Croix en Touraine (37)
    2ème Jérôme...

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  • Résultats du concours du PATE DE TETE

    Le Concours du Meilleur PATE DE TETE s’est déroulé le 16 septembre dernier. Voici les résultats :

    1er : Charcuterie Goulay à TOURS
    2ème : Charcuterie Carré à ORLEANS (45)
    3ème : Le Carré Rouge à LUYNES
    4ème : Charcut...

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  • Résultats des concours

    Retrouvez les résultats de ce concours dans l'onglet "CONCOURS"

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  • Concours Meilleur Apprenti Charcutier sélection départementale

    Lundi 28 novembre 2016 : Classement au niveau du département de l’Indre et Loire pour le concours du Meilleur Apprenti Charcutier-Traiteur pour la sélection au niveau Régional, 2 apprentis en 2e année de CAP, sur 5 concurrents :
    • 1er Jessy Barrault, chez Mr Barrault
    • 2e Steven Man&ccedi...

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  • Les Artisans charcutiers présents :

    - Assemblée Régionale au CFA de BLOIS le lundi 26 septembre 2016 à 10h

    - Journées Gastronomiques de Sologne à Romorantin le 29 et 30 octobre 2016

    - Ferme expo (village gastronomique) du 4 au 6 novembre 2016 (avec le concours Rillettes de Tours , Foie Gras, et Boudin Blanc)

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  • Les charcutiers traiteurs en assemblée

    Nos Assemblées régionales réunissent toujours plus d'une trentaine de professionnels.

    Un programme riche en informations sur les m...

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  • Concours National Jeune Chef Charcutier-Traiteur à Ferme Expo

    Concours jeune charcutier

     

     

     

     

     

     

     

     

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  • Salon SAVEURS O CENTRE lors de Ferme Expo du 13 au 15 novembre 2015

    SalonDu 13 au 15 novembre 2015, la Fédération des Charcutiers Traiteurs était présente sous le hall SAVEURS O CENTRE pour parler du métier, et p...

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  • Les Journées Gastronomiques de Sologne

    A Romorantin le week-end du 24 et 25 octobre 2015, la Fédération des Charcutiers Traiteurs était présente pour parler du métier, et promouvoir la charcuterie,...

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  • La revanche des Charcutiers, la video sur TF1 !

    Video charcutiers

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  • concours du jambon blanc 2015

    Remise des prix à la Chambre de Métiers à BLOIS le lundi 16 mars 2015 (après l'A.G.)

    ...

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  • Assemblée Générale à Blois le 16 mars 2015

     L' Assemblée Générale de nos départements (37/41) s'est déroulée à la Chambre de Métiers de Blois.

    ...

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  • Le boudin blanc de carpe : 1er prix au trophee de l'innovation

    Concours boudin blanc

    Nous avons présenté le BOUDIN BLANC DE CARPE au Trophée de l'Innovation Ferme Expo 2014.
    Nous sommes arrivés en 1èr...

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  • Assemblée Générale des Charcutiers 37/41 le 17 mars 2014

    Avec notamment à l'ordre du jour de cette A.G., et en présence de Madame DE CASTRO (CNCT) et Monsieur BOBIER (Président de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat d'Indre et Loire) :

    .Fusion de nos 2 fédérations Charcuterie 37 et 41,

    .Fédé...

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